Bajigur - Minuman Hangat Khas Sunda

Tinggal di daerah dingin seperti halnya di Kota Batu yang berada di dataran tinggi wilayah Malang memang agak memerlukan usaha lebih untuk beradaptasi dengan suhu udara sekitar. Terutama di malam hari disaat musim penghujan seperti sekarang. Brrrr....dingin buangets guys!

Akibat suhu dingin ini jugalah yang membuat saya teringat dengan suatu jenis minuman khas Sunda yang sangat pas untuk dinikmati disaat-saat dingin seperti ini. Nama minuman tersebut adalah Bajigur.

Menurut Wikipedia, "Bajigur adalah minuman khas Indonesia dari daerah Jawa Barat. Minuman ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang menyertakan kompor sebab minuman ini lebih enak bila diminum dalam keadaan hangat. Bajigur sering diminum pada sore hari apalagi di hari yang hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus dan kacang rebus".

 Bajigur Hangat - Minuman Khas Sunda

Sayangnya di daerah Batu - Malang ini ga ada penjaja minuman ini. Namun demikian saya tidak menyerah begitu saja. Buka laptop, colokin modem dan eng ing eng....browsing for Bajigur and Walla...Mbah Google emang pinter, resep Bajigur pun langsung bermunculan  :)

Hmmm...hasilnya, mak nyusss sodara ! Sangat nikmat, manis dan hangat. Cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Apalagi ditemani sepiring Pisang Goreng hangat bikinan istri tercinta. Hehe  :D

Anda tertarik untuk mencicipinya. Ini salah satu resep Bajigur yang bisa anda coba dirumah. Selamat menikmati !

Bahan :

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
225 gram gula aren
200 gram gula pasir
1/2 sendok makan kopi
3 cm kayu manis
1 1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili bubuk

Pelengkap:
20 buah pisang rebus
10 buah ubi rebus
1 kg kacang tanah, direbus

Cara Membuat :
1. Rebus santan, gula aren, gula pasir, kopi, kayu manis, garam, daun pandan, dan vanili bubuk dengan api sedang sambil diaduk sampai matang dan harum. Saring.
2. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk 10 gelas